Nuestra Carta
Nuestra cocina fusiona técnicas y sabores que nuestro Chef Alejandro Albadalejo ha ido aprendiendo a lo largo de su trayectoria.
Otros
# RACIÓN DE PAN
delicioso pan perfecto para acompañar tus platos.
1,00€
Entrantes
# MARINERA RARO
la de toda la vida, con su ensaladilla sobre rosquilla pero con sardina para darle un toque especial de la casa.
2,50€
# MARINERO
la de toda la vida, con su ensaladilla sobre rosquilla pero con sardina para darle un toque especial de la casa.
2,50€
# BICICLETA
igual que la marinera pero sin sardina ni boquerón. Está igual de bueno y sigue siendo la tapa murciana típica por excelencia.
2,00€
# TOMATE CON BONITO EN SEMISALAZÓN
carpaccio de tomate murciano con bonito en semisalazón, esferificaciones de aceituna y vinagre de Módena blanco.
12€ rac (suplemento de 6€ persona extra)
# OSTRAS
Ostras Francesas Sorlut n2
4,50€/ud.
# HUEVA MOJAMA
auténtica e inigualable hueva mojama del mediterráneo. Sabor a mar que hará que tu boca salive de lo rica que está.
6€ med/ 12€ rac
# SELECCIÓN DE QUESOS
una varieté de ricos y deliciosos quesos de esos que a todos nos gustan. Una elección perfecta para compartir.
6€ pers.
# BURRATA DE ESCALIVADA
burrata rellena de escalivada, acompañada de unos tomatitos confitados salteados con pasas y piñones con pesto.
18,00€
# CROQUETA DEL MOMENTO
croquetas caseras, ricas y sabrosas como las que hacen tu madre y/o abuela. Todo un verdadero manjar.
2,50€/ud.
# VIEIRA GLASEADA
con holandesa de pipas. Sabrosas. Para chuparte los dedos.
6,00 €/ud.
Disfrutar es compartir
# REVUELTO CREMOSO DE FOIE Y TRUFA
14,00€
# STEAK TARTARE
de la forma tradicional elaborado de chuleta de vaca madurada.
25,00€
# ALCACHOFA CONFITADA
rellena con queso y gratinada con bearnesa sobre base de piquillos.
6,00€/ud
# USUZUKURI DE SALMÓN
con salsa ponzu casera y emulsión de jengibre y mostaza.
14,00€
# CEVICHE DE LUBINA AQUANARIA
ceviche tradicional con lubina.
16,00€
# CAUSA LIMEÑA Y CARPACCIO DE GAMBA ROJA
13,00€
# TARTAR DE ATÚN
tartar de atún rojo balfego aliñado con piparras y alcaparras fritas.
22,00€
Cositas del Mar
# CALAMAR ENCEBOLLADO
calamar rizado con gel de perejil y demi-glace de cebolla.
20,00€
# RODABALLO
con crema de moluscos.
24,00€
# LUBINA EN ADOBO
24,00€
Carnes
# TXULETA VACA
una selección de vacas europeas con maduración dry age de 60 días. Te la hacemos a tu gusto para que disfrutes.
60,00€/kg
# MAGRET DE PATO
magret de pato con milhoja de patata
23,00€
# TOURNEDÓ DE CANGURO
acompañado de crema de salsifí.
23,00€
# SECRETO IBÉRICO
adobado con patatas fritas y salsa de soja dulce.
17,00€
Postres. Un dulce final
# MILHOJA
milhoja con crema de avellana.
7,00€
# COPITA DE TIRAMISÚ
8,00€
# TARTA DE QUESO HORNEADA
un clásico de los postres pero te aseguramos que pocas tartas de queso te sorprenderán tanto como la de raro.
7,00€
# CHOCOLATE EN TEXTURAS
texturas de chocolates, café, pistacho y un bombón.
7,00€
Acompáñalo con un vinito
# GRAND TOKAJ
Dulce / Hungría
Sus aromas de fruta cítrica y mermelada de naranja van perfectamente acompañados de especias dulces, notas de tofe, café, caramelo y vainilla.
5€ copa / 24€ bot.
# CERETTO MOSCATO D´ASTI
Moscatel / Italia
Blanco joven fresco y afrutado
20,00€ bot.
# PX ALVEAR
Pedro Ximénez / D.O Montilla-Moriles (Córdoba)
Potente y denso, es ideal para acompañar quesos azules o chocolate negro.
4€ copa / 20€ bot.
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS
En cumplimiento del Reglamento (UE) Nº1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, este establecimiento tiene disponible para su consulta la información relativa a la presencia de alérgenos de nuestros productos.
Diríjase a nuestro personal si desea más información al respecto.
